일본의 발견!

새로운 요리법의 혁신

일본에 들어온 서양 요리는 부유한 계층이 레스토랑이나 호텔에서만 맛볼 수 있었기 때문에 원래는 일반 사람들이 먹을 수 없는 사치품이었습니다. 1880년대에는 서양 요리 레스토랑이 점차 대중 사이에 생겨나 서양 요리의 가격이 저렴해졌습니다. 잡지 등에도 소개되어 서양 요리법이 사람들 사이에 침투하게 되었습니다.

맛 뿐만 아니라 조리기구도 쉽게 살 수 있게 되면서 서양 요리는 일반 대중의 저녁 식사에도 등장하기 시작했습니다. 인도의 카레에 일본식으로 밥을 더해 한 접시에 내는 카레라이스도 그 중의 하나입니다. 쇼와 시대 초기에는 일본 전국 시대에 기독교와 함께 들어온 빵 속에 카레를 넣고 기름에 튀긴 '카레빵'이 탄생하였습니다. 이러한 혁신을 통해 빵은 더 이상 굽는 것만으로 인식되지 않게 되었습니다. 일본에서 탄생한 다른 빵 제품 중에는 '앙빵'이 있는데 이것은 속에 팥을 채워서 구운 빵입니다.

세계에 수출되는 일본 패션

예전부터 일본인이 신었던 신발인 조리는 기모노를 이상적으로 보충합니다. 일본 뿐만 아니라 세계적으로도 유명한 플립플랍은 조리의 하나오(발가락 사이에 끼는 부분)가 그 원형입니다. 오늘날 플립플랍 디자인의 주류는 방수 비닐이나 플라스틱으로 만든 다양한 색과 패턴을 선보입니다. 이들은 수영장이나 해변에서만 신는 것이 아니라 젊은이들 사이에서 인기 있는 일상생활의 캐주얼 신발입니다. 플립플랍은 청바지 같은 옷과도 어울리는 점 때문에 없어서는 안 될 여름 패션 상품이 되었습니다. 미국에서 작업복으로 시작한 청바지는 일본에서 특히 젊은이들 사이에서 매우 인기가 높은 또 다른 아이템입니다. 청바지가 19세기 일본에 들어왔을 때 낡은 청바지가 곧 새 청바지의 인기를 앞질렀는데, 이는 사용하여 닳은 흔적이 강한 개성을 보여 주기 때문이었습니다. 물이 빠지거나 너덜거리면서 헤진 인상을 주는 청바지가 일본에서 생산되기 시작하자 이전에는 존재하지 않았던 완전히 새롭고 혁신적인 요소를 청바지에 불어넣었습니다. 일본에서 태어난 변형된 청바지의 모습은 세계로 퍼졌고 큰 인기를 누리고 있습니다.

이러한 서양 건축물의 확대는 외국인 조차지의 경계를 넘어서 퍼졌습니다.

조차지에 고용된 외국인 공학자들에게 정부가 도쿄 긴자 지역 인프라의 현대화 임무를 맡긴 이후에 서양 건축 문화는 일본 전역으로 확대되었습니다. 이에 더해 외국 조차지의 등장은 당시 일본 목공 거장에게 큰 자극이 되어 일부는 외국 공학자들의 도제로 등록하기도 했다고 합니다. 나무와 돌의 서양식 구조를 보고서 이들 모두는 외국 조차지에서 아이디어를 얻어 서양 이미지가 일본 건축물에 혼합된 완전히 새롭고 독특한 일본식 건물을 계속 지었습니다. 이러한 특징은 지붕의 형태(절과 신사에서 보는 일본 스타일로 지어진)와 벽의 제작(나무와 돌보다는 사각형의 평평한 타일을 잇고 그 위에 회반죽을 덮은 후 화기나 습기에 큰 내성을 가진 전통 마감재인 나마코 가베 층을 발라서 지은)에서 볼 수 있습니다. 이와 같은 형태 변화의 과정을 통해 일본과 서양 스타일의 혼합을 보여주는 새로운 건물들이 일본 전역에 퍼졌습니다.